Dans un saladier, verser la farine et le sel puis amalgamer avec les doigts l'oeuf à ce mélange.
Ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrir et laisser reposer 1 heure. Ajouter un peu d’eau si elle est trop épaisse.
Faire chauffer une poêle légèrement beurré et y verser une petite louche de pâte. Incliner la poêle pour répartir la pâte de manière uniforme et faire cuire à feux moyen jusqu’à ce que les bords se décollent de la poêle et commence à brunir.
La retourner et la garnir directement sur la poêle. Rabattre les 4 côtés vers le centre.
Remarques
A accompagner d’une belle salade verte et d’une bolée de cidre A garnir selon les envies :jambon, emmental râpé, œuf, tomates champignons...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/pate-a-galette-de-ble-noir/