Faire revenir dans une poêle avec du beurre: l'oignon émincé et la gousse d'ail écrasée .Ajouter les épinards et laisser réduire. Saler et poivrer.
Dans un bol : mélanger la crême fraîche et l'aneth.
Dans un autre récipient: Amalgamer avec le bout des doigts la farine, le beurre mou, le parmesan et la chapelure afin d’obtenir une consistance granuleuse.
Etaler les épinards dans le fond d'un moule beurré (ou mini cocottes) , disposer le saumon coupé en morceaux puis ajouter la crème d'aneth.
Recouvrir avec la pâte à crumble et enfourner 20 minutes à 200°C
Remarques
Vous pouvez remplacer les épinards par des poireaux et remplacer par le saumon par du poisson blanc...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/crumble-saumon-epinards/