GALETTES DE BUTTERNUT
Quantité: 6 personnes ( 12 galettes)
- 500 gr de butternut (Epluchée et coupée en dés)
- 100 gr de fromage frais ( Ail et fines herbes)
- 250 gr de farine
- 80 gr de gruyère râpé
- 2 œufs
- Sel, poivre
- Faire cuire, dans de l'eau bouillante salé 500 gr de butternut épluché et coupé en dés pendant 20 minutes . Egoutter et mixer.
- Incorporer 2 œufs, le fromage frais, le sel et le poivre. Mixer à nouveau.
- Ajouter la farine et le gruyère râpé. Bien mélanger.
- Dans une poêle faire dorer quelques minutes des petits tas de pâte ( retourner à mi-cuisson)
Servir en accompagnement d'une viande ou d'un poisson...
Vous pouvez remplacer le gruyère par du parmesan ou du comté...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/galettes-de-butternut/
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