MOUSSE AU CHOCOLAT D'HALLOWEEN
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Une mousse au chocolat hantée pour fêter Halloween...
La recette du chef Philippe Etchebest...
Quantité: 8 personnes
Ingrédients
  • Mousse au chocolat:
  • 200 gr de chocolat noir à 52%
  • 100 gr de beurre
  • 8 œufs (8 blancs d'œufs / 4 jaunes d'œufs)
  • 40 gr de sucre en poudre
  • Décoration:
  • 8 Oreos
  • 8 langues de chat
  • 1 crayon pâtissier au chocolat
Préparation
  1. Préparation de la mousse au chocolat: Faire fondre au bain-marie ( ou au micro-ondes) : le beurre coupé en morceaux avec le chocolat noir concassé. Bien mélanger.
  2. Dans un récipient fouetter 4 jaunes d'œufs avec 20 gr de sucre en poudre puis incorporer le mélange chocolat/beurre. Monter les 8 blancs d'œufs en neige à l'aide d'un batteur puis ajouter 20 gr de sucre. Bien fouetter et les incorporer à la préparation précédente. Verser dans 8 petites verrines et réserver au frais.
  3. Au moment de servir, disposer des Oreos écrasés sur le dessus et enfoncer légèrement une langue de chat au milieu en prenant le soin d'écrire ce que vous souhaitez " BOO" "RIP"
Remarques
Joyeux Halloween !!
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/mousse-au-chocolat-dhalloween/