DAHL DE LENTILLES CORAIL AU LAIT DE COCO
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un plat végétarien aux saveurs indiennes...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • 250 gr de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coco
  • 1 cuillère à café de pâte de gingembre en poudre
  • 2 cuillères à café de curry en poudre
  • 2 cuillères à café de curcuma
  • Sel, poivre
  • 400 ml de lait de coco
  • 400 ml d'eau
  • 400 gr de tomates concassées
  • Coriandre fraîche
Préparation
  1. Rincer et égoutter les lentilles corail, réserver.
  2. Éplucher et émincer l'oignon et écraser les gousses d'ail.
  3. Dans une sauteuse faire fondre l'huile de coco , mettre l'oignon émincé, l'ail écrasé et ajouter les épices : Gingembre, curry, curcuma.
  4. Ajouter les lentilles corail et bien mélanger.
  5. Verser le lait de coco, les tomates concassées, l'eau, saler,poivrer et laisser mijoter 25 minutes en remuant régulièrement.
  6. Servir chaud.
Remarques
A déguster avec du riz ...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/dahl-de-lentilles-corail-au-lait-de-coco/