Une brioche légère et moelleuse à base de fromage blanc...
Quantité: 1 brioche
Ingrédients
1 sachet de levure boulangère sèche
100 gr de lait entier
500 gr de farine
250 gr de fromage blanc sans sucre
2 oeufs
75 gr de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe d'eau
Sucre perlé
1 pincée de sel
Préparation
Dans le bol d'un robot pâtissier: mélanger la levure avec le lait tiédi, ajouter la farine, le fromage blanc, les œufs, le sucre, la fleur d'oranger et le sel. Pétrir 10 minutes, mettre la boule dans un saladier couvert d'un torchon et laisser pousser 2 heures.
Sur un plan de travail fariné former 3 boules et les disposer dans un moule à cake , laisser reposer 1 heure.
Fouetter le jaune d'œuf avec l'eau et badigeonner la brioche au pinceau. Mettre du sucre perlé sur le dessus et enfourner 30 minutes à 190°C
Remarques
A déguster avec du beurre, de la confiture , de la pâte à tartiner...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/brioche-au-fromage-blanc/