Une quiche légère, express et équilibré aux courgettes...
Quantité: 4 à 6 personnes
Ingrédients
3 oeufs
250 ml de lait
80 gr de farine
1 courgette ( 300 gr)
150 gr de lardons fumés
70 gr de gruyère râpé
1 oignon
1 gousse d'ail
Sel, poivre
Huile d'olive
Préparation
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon et l'ail haché, ajouter les lardons fumés ainsi que les courgettes préalablement râpées. Faire cuire 10 minutes et réserver.
Dans un saladier fouetter les œufs avec le lait, la farine et le gruyère râpé . Saler et poivrer.
Incorporer le mélange oignon/ail/lardons/courgettes, bien mélanger et verser dans un moule à manquer (huilé si besoin)
Enfourner 30 minutes à 200°C
Remarques
Vous pouvez ajouter des rondelles de fromage de chèvre avant d'enfourner... Vous pouvez remplacer les lardons par du jambon ou bien du chorizo...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/quiche-sans-pate-aux-courgettes-lardons/