Dans un récipient : Fouetter les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter le beurre fondu, le lait et le yaourt. Y incorporer la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
Beurrer les moules à muffins, remplir au ⅓, poser 1 cuillère à café de pâte de spéculoos, puis verser encore ⅔ de pâte
Enfourner 25 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez faire votre pâte de spéculoos : Cliquez ici... Vous pouvez rajouter des petits dés de pommes dans la pâte...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/muffins-a-pate-de-speculoos/