VELOUTÉ DE CAROTTES AU LAIT DE COCO ( THERMOMIX)
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Un velouté onctueux aux carottes et parfumé au lait de coco... **Recette Thermomix **
Quantité: 4 personnes
Ingrédients
  • 1 oignon
  • 20 gr d'huile d'olive
  • ½ c. à café de gingembre en poudre
  • 600 gr de carottes, coupées en morceaux
  • 500 gr d'eau
  • Sel, poivre
  • 200 gr de lait de coco
  • Curry en poudre
Préparation
  1. Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  2. Ajouter l'huile d'olive, le gingembre et les carottes, puis rissoler 5 min/120°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
  3. Ajouter l'eau, le sel, le poivre, puis cuire 35 min/100°C/vitesse 1.
  4. Ajouter le lait de coco et mixer 1 min/vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse. Parsemer de curry en poudre et servir chaud.
Remarques
Vous pouvez remplacer le lait de coco par de la crème fraîche liquide classique...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/veloute-de-carottes-lait-de-coco-thermomix/