Des moelleux aux légumes faciles et rapides en guise d'accompagnement...
Quantité: 8 moelleux
Ingrédients
350 gr de carottes
350 gr de courgettes
1 grosse échalote
40 gr de fromage râpé
1 oeuf
100 ml de crème fraîche
15 gr de farine
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de persil frais
Sel, poivre
Préparation
Faire revenir dans l'huile d'olive: L'échalote émincée avec les carottes et les courgettes préalablement râpées et bien essorées. Laisser cuire pendant 10 minutes environ
Dans un saladier fouetter l'œuf avec la crème fraîche, la farine et le fromage râpé puis incorporer le mélange précédent ( courgettes/carottes). Assaisonner avec le sel, le poivre et le persil frais. Bien mélanger
Verser la préparation dans des moules individuels (Huiler si besoin)
Enfourner 25 minutes à 180°C
Remarques
Vous pouvez ajouter du cumin, du curcuma ou du curry pour les parfumer...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/mini-moelleux-courgettes-carottes/