MOUSSE AU CHOCOLAT & MASCARPONE
Préparation
- 200 gr de chocolat
- 100 gr de mascarpone
- 4 oeufs
- 30 gr de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- Faire fondre au bain marie le chocolat préalablement coupé en morceaux.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
- Monter les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel.
- Ajouter les jaunes d’œufs au chocolat fondu, le sucre en poudre et le mascarpone jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- A l"aide d'une spatule, incorporer délicatement les blancs d’œuf à la préparation.
- Répartir dans des verrines et réserver au réfrigérateur au minimum 3 heures.
Servir avec des vermicelles ou des billes chocolatées...
Recipe by La cuillère aux mille délices at http://auxmilledelices.com/mousse-chocolat-mascarpone/
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