DÔMES AU CHOCOLAT & SPÉCULOOS
Préparation
Cuisson
Total
Des coques en chocolat noir garnies de mousse au chocolat et de spéculoos...
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
- 160 gr de chocolat noir
- 100 ml de crème fraîche liquide entière
- 2 cuillères à café de sucre glace
- 50 gr de spéculoos
- 15 gr de beurre fondu
Préparation
- Réalisation des coques en chocolat : Faire fondre 100 gr de chocolat noir au micro-ondes ( 2 minutes et 30 secondes puissance minimum). Bien mélanger. A l'aide d'un pinceau en silicone, répartir uniformément le chocolat noir dans les alvéoles du moule à dômes (En remontant sur les bords). Réserver 10 minutes au congélateur.
- Réalisation de la mousse au chocolat : Faire fondre au micro-ondes le restant de chocolat noir ( 60 gr) Monter la crème fraiche liquide en chantilly, ajouter le sucre glace puis l'incorporer délicatement au chocolat noir fondu.
- Réalisation du croustillant aux spéculoos : Réduire en miettes les spéculoos et ajouter le beurre fondu. Bien mélanger
- Montage des dômes : Dans les coques en chocolat, verser la mousse au chocolat puis disposer le croustillant aux spéculoos, tasser légèrement avec le dos d'une cuillère. Réserver 1 heure au réfrigérateur puis démouler délicatement.
Remarques
Vous pouvez faire cette recette avec des coques en chocolat blanc...
Source: « Recette Tupperware»
