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crèmes renversées au caramel

 

4.8 from 14 reviews
CRÈMES RENVERSÉES AU CARAMEL
 
Préparation
Cuisson
Total
 
Des petites crèmes renversées au caramel....
Quantité: 6 personnes
Ingrédients
  • ½ litre de lait entier
  • 4 oeufs
  • 80 gr de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • Pour le caramel: 100 gr de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe d'eau (ou caramel liquide tout prêt)
Préparation
  1. Préparation du caramel: Dans une casserole faire chauffer le sucre en poudre avec 1 cuillère à soupe d'eau sans remuer. Dès qu'il est doré le verser dans le fond des ramequins ( Bien napper)
  2. Préparation de la crème: Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en 2. Laisser infuser 10 minutes hors du feu. Fouetter le sucre avec les œufs entiers et verser le lait infusé petit à petit tout en fouettant. Répartir la préparation dans les ramequins.
  3. Cuisson des crèmes: Enfourner 1 heure à 120°C au bain-marie. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur 2 heures minimum.
Remarques
Au moment de servir, passer un couteau tout autour des ramequins puis démouler les petites crèmes sur une assiette...

15 Comments

morganne55 10 avril 2017 at 15 h 11 min

j’ai fais votre recette pour le dessert,les crèmes sont lisses et douces.

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sandrine 5 avril 2017 at 20 h 41 min

c’est bon mais les enfants ont trouvé que ça manquait un tout petit peu de sucre. faut dire que ce que j’achète d’habitudes sont très sucré. bravo pour vos recettes

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nath 5 avril 2017 at 9 h 49 min

bonne recette et pratique en petite portion

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Lou 1 avril 2017 at 11 h 35 min

merci pour la recette, elle est exquise et facile

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mamie caillou 30 mars 2017 at 22 h 15 min

un dessert d’enfance mille fois dégusté avec toujours autant de plaisir !

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